步骤1
食材准备：青虾300g、胡萝卜10g、青椒5g、香菜5g、芹菜5g、葱段10g、姜片10g、酱油适量、生抽适量。
步骤2
青椒去籽，切小块。
步骤3
胡萝卜切成片。
步骤4
芹菜切段。
步骤5
香菜切碎。
步骤6
锅中加入适量清水烧开，放入葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段，盖上锅盖熬煮入味，关火后滤除杂料。
步骤7
将生抽、老抽加入到清汤中，再放入青虾，无火稍微焯烫一下。
步骤8
再倒入盆中，盖上保鲜膜，浸泡24小时，再捞出沥干，装盘即可。